Кирпичная барбекюшница во дворе дома
История и современное положению барбекю
Барбекю – первое упоминание о нем датируется 1553 г., но свое широкое распространение в разных частях света эта манера готовки получила в разное время.
Схема кирпичной барбекюшницы.
К примеру, французы были первыми, с 18 века Америку захлестнула тенденция и до сих пор не отпускает ни на минуту, а в России лишь в конце 20 века, хотя шашлык тоже можно принять за барбекю из-за схожего принципа, и тогда история значительно удлинится. Барбекюшница из кирпича – это именно славянское изобретение, которое позволяет расширить возможности до всевозможных вариантов, как шашлык, мцвади, хоровац, гриль и многое другое.
Сейчас каждый человек, у которого есть частный дом, считает делом чести иметь свою собственную барбекюшницу во дворе, причем не американского типа, которые требуют регулярной переноски, а стационарную, которая будет выглядеть достойно и при этом в теплое время года всегда готовым к работе.
Возведение из кирпича
При строительстве своими руками важно учитывать несколько обязательных моментов, которые позволят потом использовать ее много лет, даже не задумываясь, что есть варианты поломок.
Схема кирпичного барбекю.
- Найти подходящее место. Главным условием служит – подветренная сторона дома, где ветер дует уже от жилища. Желательно над постройкой иметь крышу, именно поэтому у многих барбекюшница стоит в беседке. При установке под крышей следует проверить саму крышу на пожарную безопасность, чтоб не было неожиданностей.
- Фундамент. Тут есть 2 варианта – приобрести бетонную плиту, либо сделать плитный фундамент своими руками. Для этого потребуется кусочек земли 2*3 м, и сделать в нем идеально ровную яму глубиной 0,5-0,7 м. Желательно проложить его стандартным способом армирования средним прутом крест-накрест.
- После того, как фундамент застыл можно приступать к кладке кирпича. Для этого потребуется раствор (1 цемента, 1 извести, 5 песка, воды, сколько возьмет), который выкладывается на фундамент и сверху идет первый слой кирпичей. К этому слою предъявляются самые большие требования, т.к. именно от него зависит, насколько качественно своими руками все будет построено. После укладки этого слоя уровнем проверяется горизонталь, а навесными маячками вертикаль. Все кирпичи выкладываются в форме буквы П, чтоб перед ногами оставалась ниша, куда будут ссыпаться продукты сгорания.
- Когда будет выложен 7 ряд кирпичей, можно начинать строительство самого отделения для готовки. Для этого натягивается обыкновенная медная проволока и фиксируется, а на нее укладываются кирпичи с раствором. Сама проволока нужна лишь для застывания дна, но потом изъять ее не получится. Дно из кирпича должно быть выложено в форме решетки, чтоб сгоревшие отходы могли проваливаться вниз.
- Через 2 уровня следует сделать первый выступ кирпичной кладки, на который будут ложиться шампура, через 1 кирпич снова выступ, но уже с фиксированной решеткой для жарки, и еще через 2-3 кирпича можно выкладывать потолок с дымоходом. Дымоход можно сделать из обычной трубы, а можно и выложить кирпичом квадрат, что будет дороже, но эффектнее.
Необязательные дополнения
- Для ниши около ног и отделения для пищи следует сделать металлические щиты.
- После возведения барбекюшницы следует обратить внимание, что с обеих сторон осталось место примерно по столько же. С обеих сторон, как правило, устанавливаются столы, сделанные своими руками.
Вариантов дополнений есть множество и каждый из них интересен, но, как правило, устанавливаются именно газовые аналоги. Можно установить духовой шкаф, гриль либо плиту, где попутно будет еще что-то готовиться. Это позволит ускорить процесс и работать одновременно нескольким людям. |